Pentingnya Keamanan Pangan dan Pengawasan dari Dinas Ketahanan Pangan

Semua kondisi dan tindakan yang diperlukan selama produksi-prosesing-penyimpanan-distribusi dan penyiapan makanan sehingga ketika dimakan tidak menyebabkan resiko kesehatan.
Program keamanan pangan adalah suatu rangkaian kegiatan dalam pengolahan pangan untuk menjamin agar makanan yang dihasilkan bebas dari bahaya-bahaya fisik, kimia dan biologi yang dapat berakibat buruk atau mengganggu kesehatan konsumen.
Proses pengolahan pangan dimulai sejak dari budidaya, penyiapan dan penangan pangan, pengolahan pangan, penyajian, distribusi sampai dengan penangan dan penggunaan oleh konsumen.
Pada setiap rantai pangan tersebut, ada kemungkinan timbulnya resiko baik yang bersifat fisik, kimia maupun biologi yang dapat membahayakan konsumen.
Pengawasan Keamanan Pangan
PP 28 /2004 tentang keamanan, mutu dan gizi pangan  Kewenangan Kementerian Pertanian “Pengawasan Keamanan Pangan Segar “ .
Badan Ketahanan Pangan
Dirjen Peternakan
Isu Terkait Pangan Segar :
-Masih adanya produksi pangan segar yang belum memenuhi standar keamanan pangan segar
-Masih dipengaruhi kondisi sosial ekonomi masyarakat dan masih rendahnya penghargaan terhadap pangan yang aman
-Masih banyak dijumpai penggunaan formalin pada pangan segar, penggunaan bahan aktif pestisida di ats BMR dan bahan aktif yang dilarang, pangan terkontaminasi (Ditemukannya Bakteri Listeria monocytegenes pada apel impor), kasus beras plastik, beras oplosan, keracunan pangan, dll.
-Adanya kecenderungan peningkatan impor buah dan sayuran, yang belum pasti aman dikonsumsi
-Belum optimalnya peran kelembagaan penanganan keamanan pangan segar.
Pangan Yang Aman Harus Bebas dari 3 (tiga) bahaya
1. Fisik : Kerikil, rambut, kayu, staples, potongan serangga, dsb.
2. Kimia : Residu pestisida, cemaran logam berat, dll.
3. Biologi : Bakteri, jamur, virus, parasit, dll
Pengawasan Pangan Segar Asal Tumbuhan :
1. Evaluasi Pre -Market :
-GAP  SOP No. Register KebunSertifikasi Prima
2. Evaluasi Post – Market :
-InspeksiUji Lab.
Peningkatan Keamanan Pangan :
Sosialisasi mutu dan kualitas keamanan pangan segar asal tumbuhan (PSAT)
Pelatihan peningkatan mutu dan kualitas keamanan pangan segar asal tumbuhan (PSAT)
Pelatihan pengawasan pangan segar asal tumbuhan bagi Kader Pengawas Keamanan PSAT
Uji Keamanan Pangan di Lahan Petani
Uji Keamanan Pangan di Pasar Tradisional dan Modern
Kerjasama Uji Lab dan Pengawasan Keamanan PSAT dengan OKKPD Provinsi Jawa Barat
Sosialisasi Sertfikasi Prima
Koordinasi GAP, SOP dan Regsiter Kebun ke Dinas Pertanian.